Đặt bàn ngay: 092 585 3636

Tin tức

Ghé quán truyền thống thưởng thức món ngon mùa vịt chạy đồng

Ghé quán truyền thống thưởng thức món ngon mùa vịt chạy đồng

Tháng 5 có lẩu lươn, tháng 6 có vịt om sấu, quanh năm bún ốc nguội, nem mực, lụi tôm, chả cá, quán Hàng Sơn 1871 vẫn cần mẫn phục vụ thực khách món ngon bình dân giữa lòng phố cổ.

Vịt om sấu – Món ăn lưu dấu mùa hè Hà Nội

Vịt om sấu – Món ăn lưu dấu mùa hè Hà Nội

Vịt om sấu là một trong những món ngon mang hơi thở của miền Bắc. Sự kết hợp giữa vịt mùa chạy đồng sau vụ gặt, và sấu non tới tháng vừa xinh mang đến hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị của nhiều người.

How to Spend 3 Fast and Furious Days in Hanoi by Daniel Schwartz

How to Spend 3 Fast and Furious Days in Hanoi by Daniel Schwartz

Hàng Sơn 1871 does a nice spread of Vietnamese classics that looked good on my Instagram feed.

Hàng Sơn 1871 evokes the past for today’s diners

Hàng Sơn 1871 evokes the past for today’s diners

The name Hàng Sơn 1871 immediately evokes a bygone era. The year takes you back two centuries in the history of Hà Nội’s Old Quarter, to a time when everything but the street names was different.

Người lưu giữ hương vị cổ truyền cho món ăn Hà Nội

Người lưu giữ hương vị cổ truyền cho món ăn Hà Nội

Nguyễn Phương Hải là một trong những đầu bếp trẻ dành nhiều tâm huyết cho ẩm thực truyền thống của Hà Nội nói riêng và ẩm thực cổ truyền Việt Nam nói chung. Với anh, gìn giữ hương vị cổ truyền trong những món ăn không chỉ nối dài ký ức về hương vị Tết xưa, mà còn là cách lưu giữ tình yêu với Hà Nội, giống như tình cảm thiêng liêng với người thân trong gia đình.

HÀNG SƠN 1871: HÀNH TRÌNH VỀ KHỞI NGUỒN ẨM THỰC KINH KỲ

HÀNG SƠN 1871: HÀNH TRÌNH VỀ KHỞI NGUỒN ẨM THỰC KINH KỲ

Dù vậy, nhớ lại những tháng năm xa nhà, những ngày thèm thuồng mấy món quà quê như xôi xéo, bún thang hay thậm chí là món phở tái chín, những đêm mò mẫm tìm cho ra công thức chuẩn, vừa đủ dễ làm để ôn lại hương vị quê nhà, tôi cảm nhận được hơn cái ý nghĩa đằng sau của việc phục dựng những cái tinh tế trong món ăn Hà Nội hay xa hơn là trong cả một nền ẩm thực Kinh kỳ mà những con người ở phía sau Hàng Sơn đang đổ dồn tâm huyết vào.